A Molino Vigevano "Costiera" egy prémium minőségű, olasz, búzacsírával dúsított "0"-ás típusú búzaliszt, amelyet kifejezetten pizzákhoz (különösen a nápolyi stílushoz), focacciához és kenyérfélékhez fejlesztettek ki.
Közepes kelesztési idő: 24-48óra
W 290-330
Hidratáció: akár 68-70%