A Fiordica Gel Evolution egy komplett por állagú termék, kivételes zselésítő, sűrítő és stabilizáló tulajdonságokkal; tökéletes számos specialitás, például mousse-ok, bajor krémek, panna cották és sok más finomság, például aszpik és zselék készítéséhez. Ideális minden olyan hideg desszerthez, amelyet pozitív hőmérsékleten fogyasztanak, de negatív hőmérsékleten is tárolhatók.